Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Мир сегодня с "Юрий Подоляка"
Труха⚡️Україна
Труха⚡️Україна
Николаевский Ванёк
Николаевский Ванёк
Винный гид России | Роскачество avatar
Винный гид России | Роскачество
Винный гид России | Роскачество avatar
Винный гид России | Роскачество
Прием заявок на грант «Агротуризм» откроется 26 мая

Представители малого агробизнеса (в том числе винодельни) могут получить до 10 млн рублей на создание условий для приема гостей: организацию средств размещения, закупку инвентаря и другие цели.

📩 В текущем отборе будут приниматься заявки на получение грантов в 2026 году. Он пройдет с 26 мая по 2 июня.

Подробнее о мере поддержки ⚡️
#обзорполок

🍷 До 13 мая «Дни российских вин» проходят в ТС «Глобус», насчитывающей 20 гипермаркетов в стране.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
🍀Где купить качественные вина к майским праздникам?

🍷 Акция «Дни российских вин» проходит в ТС «Перекрёсток» до 28 мая. В ней участвует много вин - новинок от производителей «Мысхако», «Дербент Вино» и др.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
10.02.202506:27
🎬🍿🥂Отмечаем Всемирный день кино в рубрике #виннаявикторина
06.02.202509:30
🤵 Отмечаем День бармена.

🫗Существует официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA). Их разрешено смешивать во время проведения международных конкурсов.

🍸Коктейли в списке - это наиболее популярные и распространённые в мире, рецепты их приготовления приведены к единому стандарту.

🍹Идея ассоциации заключается в том что, придя в бар, вы можете заказать коктейль из официального списка, рецепт и способ приготовления которого не будут отличаться в зависимости от места.

🍸 В списке 3 категории:
- незабываемые (33);
- современная классика (31);
- напитки новой эры (15).

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
#шпаргалкасочетаний

🫒Оливки/маслины часто сопровождают вино в качестве легкой закуски.

О том, честь ли различия между оливками и маслинами, и кто из этих двоих полезнее читайте в материале Роскачества.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
#рецепты

🍷 Некоторое время назад по социальным сетям гуляли ролики о сочетании острого перчика и розового вина. В пару к халапеньо мы рекомендуем выбирать розовые вина с остаточным сахаром.

Ингредиенты (на 4 порции):
свежая кинза – 140 г,
кедровые
орехи – 130 г,
перец халапеньо – 1 шт.,
яблочный уксус – 1 ст. ложка,
вода –2–3 ст. ложки,
соль (по вкусу),
семена кунжута – 20 г,
соевый соус – 1 ст. ложка,
имбирь свежий – 10 г,
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте промытую и обсушенную кинзу,
нарезанный халапеньо (можно с семенами для остроты). Влейте яблочный уксус,немного воды и масло. Добавьте кунжут, измельченный имбирь, чеснок, соевый соус. Взбейте до однородной пасты, добавляя воду для нужной консистенции. Посолите по вкусу.

Храните в холодильнике до пяти дней. Подавайте с пастой, рисом, овощами. Отлично подходит для бутербродов и салатов. Можно использовать как маринад для мяса.

Попробуйте так

Если хотите более кремовую текстуру, добавьте немного оливкового масла или авокадо при взбивании. Этот песто сочетает классический итальянский рецепт с азиатскими нотками,получается ярким по вкусу и цвету.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
начало материала

Согласно 468 ФЗ «О виноградарстве и виноделии» безалкогольным вином может называться только продукт, полученный из натурального вина путем его деалкоголизации.

Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева:

В составе безалкогольных напитков допускается наличие добавок и ароматизаторов, а в безалкогольном вине не должно быть ничего, кроме вина и диоксида серы.


Можно ли детям безалкогольное игристое и есть ли алкоголь в детском шампанском ❓Б/а игристое содержит до 0,5% спирта, тогда как детское шампанское - сильногазированный лимонад. Лучшей альтернативой для ребенка будет натуральный сок или лимонад. Также б/а аналоги спиртных напитков могут послужить своеобразным триггером к употреблению настоящего алкоголя для подростков, вызывая ранний и совершенно ненужный интерес к алкогольным напиткам.

Вредно ли безалкогольное шампанское❓Наличие газов и высокое содержание сахара не делают его полезным для здоровья. Но если сравнивать б/а шампанское со сладкой газировкой или с напитками, содержащими более высокий процент алкоголя,то б/а шампанское менее вредно. Спирт существенно влияет на баланс аромата, вкуса и «фактуру» вина. После обезалкоголивания вино становится менее текстурным и цельным, в некоторых случаях может казаться водянистым. Сахар здесь призван заместить недостающие элементы вкуса и сгладить острые углы. Сторонникам ЗОЖ стоит решить, что для них наименее предпочтительно: алкоголь в обычном сухом вине или сахар вбезалкогольном. Зачастую зарубежные производители, желая компенсировать отсутствие алкоголя, включают различные добавки: ароматизаторы, красители и т. д.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
06.04.202512:20
#виннаявикторина

Друзья, сегодняшнее задание потребует внимательности и временных затрат.

Наша рубрика #винодельни выходит в алфавитном порядке. И мы предлагаем вам помочь нашему админу канала составить список лицензированных производителей российского вина. Мы не сортируем винодельни по регионам или по типам, только по алфавитному порядку.

Тому, чей список мы возьмем в работу, подарим набор нашей брендированной сувенирной продукции. Ответы принимаем до 13 апреля.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
09.02.202516:01
Можно ли стать виноделом за 700₽ и существует ли «порошковое вино»?

На Продэкспо мы встретили стенд, где можно было приобрести набор для производства виноградосодержащего напитка.

Чудо порошка, превращающего воду в вино, соответсвующего требованиям 468 ФЗ «О виноградарстве и виноделии» нет, просто смешать сыпучий материал с водой не получится.

Согласно ФЗ, вино - это продукция, произведенная исключительно в результате полного или неполного брожения целого или дробленого свежего винограда или свежего виноградного сусла.

В составе набора есть жидкий виноградный концентрат, дрожжи и растительные экстракты разных плодовых.

Результат такого приготовления мы на стенде производителя попробовали. Напиток получился довольно чистый, нет посторонних неприятных запахов. Но назвать его вином нельзя.

Приобрести набор «юного винодела» можно на маркетплейсах.

Хотели бы вы попробовать произвести такой напиток? Пишите ответ в комментариях под постом.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
05.02.202515:50
#новостивинногомира

🥂 Масштабный салон российских вин пройдет 22 и 23 февраля в Центре событий РБК.

🍾 Планируется участие 100 виноделов со всей страны, которые представят свои лучшие 1000 вин. Некоторые из них по-настоящему уникальные, не доступные к продаже или находятся в частных коллекциях.

🤵 В эти дни мастера российского виноделия Валерий Тройчук, Михаил Николаев, Алексей Толстой, Константин Дзитоев, Игорь Сердюк проведут мастер-классы, где представят редкие винтажи своих хозяйств и расскажут о секретах создания лучших вин.

🎟️ Билеты с промокодом WINEG
🗓Программа мастер-классов

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
#новостивинногомира Место встречи изменить нельзя.

Традиционно в феврале в рамках Продэкспо пройдет салон ПродэкспоWine. Участниками заявлены: Абрау - Дюрсо, ГК Валерия Захарьина, Дербент Вино, Кубань - Вино, Мысхако, Мистраль Алко, Солнечная Долина, ЮВК, Фанагория, Цимлянские вина, Шато де Талю, крупные виноторговые компании и винодельни из разных стран.

4 февраля в конференц-зале 2 павильона (Синий зал) пройдет XX Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка «АЛКОКОНГРЕСС-2025». Регистрация на сессии конференции по ссылке.

Корнер винной культуры будет работать в зале семинаров №1 (павильон №2). Как всегда, гостей ожидает насыщенная программа мастер-классов по российским винам. Мастер - класс по правилам экспертной дегустации от «Винного гида России» пройдет 3 февраля в 15:00. Регистрация свободная, но количество мест ограничено и приоритет будет отдан профессионалам отрасли, пожалуйста, тщательнее заполняйте анкеты. Все заявки рассматриваются организаторами мероприятия.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
9️⃣ 〽️🅰️🧡

🎗Сегодня мы отмечаем особую дату — 80-летие Великой Победы. Это день гордости, памяти и благодарности всем, кто сражался на фронте и работал в тылу.

🧧Мы от всей души поздравляем вас с Днём Победы! Пусть память о подвиге навсегда останется в ваших сердцах.

💐С днем Великой Победы!
#новостивинногомира

Продажи безалкогольных вин показывают уверенный рост. В 2024 году увеличение продаж этой категории составило 100% и больше относительно 2023 года.

Популярности б/а вин способствуют: тренд на ЗОЖ и осознанность, религиозные убеждения, необходимость быть за рулем, возможность онлайн-доставки и приобретения на маркетплейсе.

Основные страны — поставщики б/а вин — Испания, Германия, Франция и Италия. На данный момент на полках представлены б/авина двух отечественных производителей —
«Вина Арпачина» (Долина Дона), ZeroumWine (Севастополь), т.к. производство довольно затратно.

У б/а вина срок годности четко определен, тогда как у обычного он не установлен. Видите на полке б/а вино с большой скидкой — проверьте графу «годен до»: возможно, дата уже на исходе.

Михаил Киселев, основатель проекта ZeroumWine:
Мы производим б/а вина с помощью бережной вакуумной технологии, где температура кипения значительно ниже. Удаление спирта происходит при 30 °C, что не травмирует вино и помогает сохранить бóльшую часть его вкусоароматического профиля. Работаем с покупным сырьем от производителей Севастополя и Крыма, исключительно местный продукт.


Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье группы компаний «Абрау-Дюрсо»:
Иметь в винной карте б/а вино — новая норма этикета. Если отдыхает компания и все участники пьют, а один гость отказывается, в наши дни более правильно, когда у него такойже бокал и идентичное по цвету и состоянию содержимое внутри. Так он полноценно участвует в происходящем, как и остальные гости.


Продолжение материала.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
Самый широкий выбор кагоров в магазинах – в апреле, в преддверии Пасхи.

🛢 Технология производства таких вин была утверждена более 120 лет назад, и в современном российском законодательстве четко определено, что такое кагор. Его производят путем нагрева виноградного сока с мезгой (кожицей) и косточками винограда и последующего крепления. Процесс, который наши виноделы выполняют мастерски.

🍷 Лучшие образцы кагоров ценят за мягкий, бархатистый вкус и комплексность – с тонами спелых фруктов, черных ягод и шоколада.

🍇 Для производства кагоров используется широкий спектр сортов в винограда. При этом наиболее высокие оценки из года в год получают вина, в производстве которых доминируют сорта Каберне Совиньон и Саперави.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
07.02.202512:15
Сегодня в рубрике #винодельни хотим познакомить вас с «Винным фортом Адагум».

Вина этого проекта пока не вошли в наше исследование, но нам удалось продегустировать их на Продэкспо.

🍾 Особенное впечатление произвел петнат из автохтонного крымского сорта Кокур, выращенного в Краснодарском крае. О нем нам подробнее рассказала Лада Суханова.

Виноградника у «Винного форта Адагум» два:

🍇 Анапский р-н, Винная деревня. Посадки 2017-2020 года, площадью 6,5 га.
🍇 Крымский р-н. Посадки 2023 года, площадью 2,5 га.

🍇 Сортовой состав виноградника: Каберне Совиньон, Кокур, Рубин Голодриги, Мерло, Рислинг, Санджовезе, Саперави.

🛢 Вина производятся и разливаются на винодельне «Дубинин Вайнери». Консультант по виноградарству Владо Юричич, известный многим по «Шумринке».

⛺️ Фишкой проекта станет строящийся глэмпинг.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
Друзья, спасибо за ваши голоса 🤗 Мы выбрали победителя января в комментариях под постом.

В феврале мы тоже #дарим продукцию с логотипом «Винный гид России» за ваши голоса.

Хотите знать больше про российское виноделие❓Тогда голосуйте за наш канал и мы будем радовать вас полезным контентом в сторис.

С помощью программы проведем случайный выбор одного победителя среди проголосовавших в конце февраля 🗳️

Голосовать могут владельцы премиум подписки.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
🌽В рубрике #рецепты кукурузный суп к бочковому Шардоне от бренд - шефа Константина Жука.

Выбрать консервированную кукурузу по внешнему виду и органолептике не получится. Через жестяную банку на нее не посмотришь, не понюхаешь и не пощупаешь. Остается уповать на честность производителя и поверить буквам на этикетке. В идеальном составе продукта должны быть только сахарная кукуруза, вода, сахар и соль. Никаких посторонних добавок быть не должно. Обратите внимание: кукуруза должна быть именно сахарная, простая – менее вкусная. Банка должна быть без повреждений и вмятин.


🥰 Больше полезной информации о консервированной кукурузе в материале Роскачества.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
08.05.202516:34
😊 Руководитель Роскачества Максим Протасов дал эксклюзивное интервью журналисту телеканала НТВ Кириллу Позднякову об итогах 10 лет работы организации.

В беседе он рассказал о развитии Роскачества на текущем этапе и актуальной повестке.

🍾 Максим Протасов, в частности, рассказал о проведенных организацией за 8 лет исследованиях винодельческой продукции.

Смотрите выпуск на RUTUBE и VK

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
Кайра бөлүшүлгөн:
Роскачество avatar
Роскачество
Президент России Владимир Путин направил поздравительную телеграмму коллективу Роскачества в честь 10-летия возрождения Государственного Знака качества.

За минувшие годы знак качества заслужил доверие граждан России, стал символом надёжности и высоких стандартов лучших отечественных товаров и услуг, одним из важных инструментов формирования современной производственной, технологической культуры качества в стране, стимулом и ориентиром для развития наших компаний, —
отметил Президент РФ Владимир Путин.

Полный текст поздравительной телеграммы доступен на сайте Кремля.

⚡️ Подписаться на Роскачество
🍷Сохраняй себе и отправляй друзьям календарь* весеннего этапа акции «Дни российских вин» 2025 года.

*календарь может дополняться участниками в течение всего периода этапа акции.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
06.02.202516:45
#новостивинногомира

Много новинок представлено в этом году на Продэкспо. И начать знакомство с ними мы хотим с винодельни «Дербент Вино».

Встречайте полюбившееся многим «Di Caspico» в обновленном варианте 🍾

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
29.01.202510:00
В рубрике #рецепты вариант отличной закуски к красным винам от фуд-фотографа, блогера и автора кулинарных книг Марии Ковалевой.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
21.01.202509:00
🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Татьяна (@marcipany)

Проверить результаты
Көрсөтүлдү 1 - 24 ичинде 30
Көбүрөөк функцияларды ачуу үчүн кириңиз.