Ирина Емельянова. Щепотка вкуса
11.02.202511:09
Для тех, кто давно хотел, но почему то не решился приготовить 😉. Очень рекомендую ⏬️
КАПКЕЙКИ
"КРАСНЫЙ БАРХАТ"
ПЕЧЕНЬЕ- СЭНДВИЧ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"
КАПКЕЙКИ
"КРАСНЫЙ БАРХАТ"
ПЕЧЕНЬЕ- СЭНДВИЧ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"
10.02.202516:40
10.02.202510:30
Всем привет 👋
Погода какая то сырая и промозглая и хочется на обед съесть сытный и горячий супчик 😋.
Предлагаю приготовить сегодня сытный и питательный суп фламандской кухни - Гентский Ватерзой.
Погода какая то сырая и промозглая и хочется на обед съесть сытный и горячий супчик 😋.
Предлагаю приготовить сегодня сытный и питательный суп фламандской кухни - Гентский Ватерзой.
11.02.202510:43
10.02.202511:47
11.02.202510:43
Здрасте здрасте 👋
Скоро 14 февраля и хотя мы его не празднуем никак)) этот день у меня ассоциируется именно с Красным бархатом. Дела сердешные и все такое .. ❤️
В прошлые года пекла капкейки и печенье- сэндвич, а в этом году выбор пал на Мадленки.
МАДЛЕНКИ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"
• 60 гр сахара
• 80 гр яиц
• щепотка соли
• 90 гр муки
• 5 гр разрыхлителя
• 5 гр какао
• 40 гр молока
• 10 гр растительного масла
• 100 гр сливочного масла 82.5%
• красный краситель водорастворимый
Для начинки:
• 30 гр сливкок 33%
• 100 гр творожного сыра
• 30 гр сахарной пудры
Приготовление и пояснения в комментариях 👇
#печенье
#праздник
#мировая_кухня
Скоро 14 февраля и хотя мы его не празднуем никак)) этот день у меня ассоциируется именно с Красным бархатом. Дела сердешные и все такое .. ❤️
В прошлые года пекла капкейки и печенье- сэндвич, а в этом году выбор пал на Мадленки.
МАДЛЕНКИ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"
• 60 гр сахара
• 80 гр яиц
• щепотка соли
• 90 гр муки
• 5 гр разрыхлителя
• 5 гр какао
• 40 гр молока
• 10 гр растительного масла
• 100 гр сливочного масла 82.5%
• красный краситель водорастворимый
Для начинки:
• 30 гр сливкок 33%
• 100 гр творожного сыра
• 30 гр сахарной пудры
Приготовление и пояснения в комментариях 👇
#печенье
#праздник
#мировая_кухня
10.02.202511:47
Готовим густой и сытный суп Ватерзой, бельгийское зимнее блюдо, пришедшее из Гента.
Процесс приготовления не сложный, продукты самые обычные. А чтобы облегчить себе работу - бульон для супа можно сварить накануне.
СУП КУРИНЫЙ "ВАТЕРЗОЙ"
Для бульона:
• 1 курица или её части (~1 кг)
• 1 луковица
• 1 ч.л. душистого перца
• 2 лавровых листа
• несколько веточек тимьяна
Для супа:
• сливочное масло
• 2 морковки
• 1 стебель лука - порея
• 2 черешка сельдерея
• 4 -5 картофелин
• 150 мл сливок от 20%
• 2 куриных желтка
• соль, белый или черный перец по вкусу.
Приготовление как всегда в комментариях 👇
#суп
#мировая_кухня
Процесс приготовления не сложный, продукты самые обычные. А чтобы облегчить себе работу - бульон для супа можно сварить накануне.
СУП КУРИНЫЙ "ВАТЕРЗОЙ"
Для бульона:
• 1 курица или её части (~1 кг)
• 1 луковица
• 1 ч.л. душистого перца
• 2 лавровых листа
• несколько веточек тимьяна
Для супа:
• сливочное масло
• 2 морковки
• 1 стебель лука - порея
• 2 черешка сельдерея
• 4 -5 картофелин
• 150 мл сливок от 20%
• 2 куриных желтка
• соль, белый или черный перец по вкусу.
Приготовление как всегда в комментариях 👇
#суп
#мировая_кухня
10.02.202516:40
На ночь глядя... не удержалась 😉
Пеку Мадленки "Красный бархат", на самом деле они не такие яркие.
И ещё они отлично переносят заморозку))
П.С. огонь чуть убавила и вторая партия не лопнула.
Пеку Мадленки "Красный бархат", на самом деле они не такие яркие.
И ещё они отлично переносят заморозку))
П.С. огонь чуть убавила и вторая партия не лопнула.
10.02.202510:44
По традиции #кулинарный_экскурс , чтоб получше узнать что это за суп такой Ватерзой
Ватерзой, или нередко, по имени где он был придуман, Гентский ватерзой - так зовется известный бельгийский суп. В имени раскрывается «секрет»
приготовления - ватерзой в переводе означает кипящий в воде. .Второе фламандское название этого блюда - waaterzootje (Ватерзотье).
Первоначально такую "рыбную солянку”
готовили из разных видов пресноводной рыбы (карп, щука, судак, угорь). В старину
рыбу и соус выкладывали на толстые слои ржаного хлеба. Сегодня подают в глубоких
тарелках с с хлебом хлебом и маслом или тостами, промазанными маслом.
Существует версия ватерзоя и из разрезанной на куски домашней птицы (чаще всего курицы).
Первый раз куриный ватерзой был подан в ресторане "Le Jardin des Delices" в 1903 году. Это заведение быстро завоевало популярность благодаря своим уникальным рецептам и высококачественным ингредиентам. Блюдо стало хитом среди гурманов, и вскоре его начали готовить не только в Бельгии, но и в других странах Европы. Сегодня куриный ватерзой считается одной из визитных карточек бельгийской
кухни и часто встречается в меню ресторанов по всему миру.
Считается, что непременной добавкой и характерной чертой этого супа является смесь яичного желтка и сливок. Но современные версии допускают и более облегченный вариант с добавлением молока.
Как и все «народные» супы, ватерзой допускает отклонения, которые зависят от вашего вкуса и кошелька. Суп можно сделать густым, как жидкое рагу, или в меру насыщенным, положить больше или меньше картофеля и лука, добавить
корень сельдерея или обойтись без него.
Радует то, что для приготовления супа не нужны сложные заморские ингредиенты, которые не всегда можно найти у нас во время приготовления ряда рецептов национальных блюд мировой кухни. Из совершенно обычных продуктов получается великолепный куриный суп с новым вкусом.
Ватерзой, или нередко, по имени где он был придуман, Гентский ватерзой - так зовется известный бельгийский суп. В имени раскрывается «секрет»
приготовления - ватерзой в переводе означает кипящий в воде. .Второе фламандское название этого блюда - waaterzootje (Ватерзотье).
Первоначально такую "рыбную солянку”
готовили из разных видов пресноводной рыбы (карп, щука, судак, угорь). В старину
рыбу и соус выкладывали на толстые слои ржаного хлеба. Сегодня подают в глубоких
тарелках с с хлебом хлебом и маслом или тостами, промазанными маслом.
Существует версия ватерзоя и из разрезанной на куски домашней птицы (чаще всего курицы).
Первый раз куриный ватерзой был подан в ресторане "Le Jardin des Delices" в 1903 году. Это заведение быстро завоевало популярность благодаря своим уникальным рецептам и высококачественным ингредиентам. Блюдо стало хитом среди гурманов, и вскоре его начали готовить не только в Бельгии, но и в других странах Европы. Сегодня куриный ватерзой считается одной из визитных карточек бельгийской
кухни и часто встречается в меню ресторанов по всему миру.
Считается, что непременной добавкой и характерной чертой этого супа является смесь яичного желтка и сливок. Но современные версии допускают и более облегченный вариант с добавлением молока.
Как и все «народные» супы, ватерзой допускает отклонения, которые зависят от вашего вкуса и кошелька. Суп можно сделать густым, как жидкое рагу, или в меру насыщенным, положить больше или меньше картофеля и лука, добавить
корень сельдерея или обойтись без него.
Радует то, что для приготовления супа не нужны сложные заморские ингредиенты, которые не всегда можно найти у нас во время приготовления ряда рецептов национальных блюд мировой кухни. Из совершенно обычных продуктов получается великолепный куриный суп с новым вкусом.
Көрсетілген 1 - 9 арасынан 9
Көбірек мүмкіндіктерді ашу үшін кіріңіз.