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Лёха в Short’ах Long’ует

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Russische Rezepte

Schön, dass ihr hier seid und euch für die leckere, einfache russische Küche interessiert.
Viel Freude beim nachkochen, guten Appetit
Wer mich unterstützen möchte, kann das hier ☕💶tun https://ko-fi.com/russischerezepte

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22.02.202508:05

🍆 Запечённые баклажаны

По этому рецепту баклажаны получаются шикарными даже без мяса, но если вы любите более питательные блюда, добавляйте фарш. Баклажаны запекаем сначала 30 минут при 190°С, а после с начинкой еще 5-10 минут.

📝 Вам понадобятся:
• крупный баклажан – 1 шт
• протёртые томаты или томатный соус – 200 г
• моцарелла – 100 г
• чеснок – пару зубчиков
• ароматные травы (тимьян, розмарин, орегано) – по вкусу
• оливковое масло – 3-4 ст.л
• соль и свежий базилик – для подачи

🍆 Gebackene Auberginen

Nach diesem Rezept gelingen Auberginen auch ohne Fleisch sehr gut, wer es aber nahrhafter mag, gibt Hackfleisch dazu.

Zuerst die Auberginen 30 Minuten bei 190°C backen, dann mit der Füllung weitere 5–10 Minuten.

✏️ Du benötigst:
• große Aubergine – 1 Stk.
• pürierte Tomaten oder Tomatensoße – 200 g
• Mozzarella – 100 g
• Knoblauch – ein paar Zehen
• aromatische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano) – nach Geschmack
• Olivenöl – 3-4 EL
• Salz und frisches Basilikum – zum Servieren

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Trinkgeld ☕️

21.02.202508:00

🥕 Хрустящяя морковь с пармезаном
#закуски

Хрустящие и аппетитные морковные палочки станут отличной закуской, которая может затмить даже печёный картофель! Запекайте 20-25 минут при 200°С.

📝 Вам понадобятся:
• морковь – 5 шт
• тёртый пармезан – 70 г
• оливковое масло – 2 ст.л
• чеснок – 2 зубчика
• копчёная паприка – 1 ст.л
• перец чили – 1 ч.л
• чёрный перец – 0,5 ч.л
• итальянские травы – 1 ст.л
• петрушка – 2 ст.л
• соль – 1 щепотка

🥕 Knusprige Karotten mit Parmesan

Knusprig und lecker sind diese Karottensticks ein toller Snack, der sogar Ofenkartoffeln in den Schatten stellt!

20–25 Minuten bei 200 °C backen.

✏️ Du benötigst:
• Karotten – 5 Stück
• geriebener Parmesan – 70 g
• Olivenöl – 2 EL
• Knoblauch – 2 Zehen
• geräucherter Paprika – 1 EL
• Chilischote – 1 Teelöffel
• schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel
• Italienische Kräuter – 1 EL
• Petersilie – 2 EL
• Salz – 1 Prise

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Trinkgeld ☕️

19.02.202508:03

🌮 Конверт с грибами на завтрак
#завтраки #закуски

Очень вкусно и питательно! Сытость часа на 4 вам гарантирована, ведь в такой порции 31 грамм белка, 38 грамм жиров, углеводов — 8 грамм, а калорий 520.

📝 Вам понадобятся:
• шампиньоны или другие грибы – 100 г
• зелёный лук – 1-2 пера
• творожный сыр – 30 г
• сливки 10% – 50 мл
• шпинат – 1 горсть
• кунжут – 20-30 г
• тёртый пармезан или другой сыр – 30 г
• яйца – 2 шт
• соль – по вкусу

🌮 Umschlag mit Pilzen zum Frühstück

Sehr lecker und nahrhaft!
Ein Sättigungsgefühl von 4 Stunden ist garantiert, denn diese Portion enthält
31 Gramm Eiweiß,
38 Gramm Fett,
8 Gramm Kohlenhydrate und
520 Kalorien.

✏️ Du benötigst:
• Champignons oder andere Pilze – 100 g
• Frühlingszwiebeln – 1-2 Federn
• Hüttenkäse – 30 g
• Sahne 10% – 50 ml
• Spinat – 1 Handvoll
• Sesam – 20-30 g
• geriebener Parmesan oder anderer Käse – 30 g
• Eier – 2 Stück
• Salz – nach Geschmack

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Trinkgeld ☕️

18.02.202508:04

🥗 Салат «Опасный»

Почему «опасный»? Да потому что остановиться есть просто невозможно! Баклажаны предварительно обжарьте со специями.

📝 Вам понадобятся:
• микс зелёных салатов – 1 горсть
• баклажаны – 2 шт
• помидоры – 2 шт
• сыр брынза – 200 г
• оливки – по желанию
Для заправки:
• растительное масло – 30 мл
• бальзамический соус – 1 ст.л
• сладко-острый соус – 2 ст.л

🥗 Salat "Gefährlich"

Warum „gefährlich“?
Weil es einfach unmöglich ist, mit dem Essen aufzuhören!
Die Auberginen mit Gewürzen vorbraten.

✏️ Du benötigst:
• grüner Salatmix – 1 Handvoll
• Auberginen – 2 Stück
• Tomaten – 2 Stück
• Fetakäse – 200 g
• Oliven – optional

Für die Füllung:
• Pflanzenöl – 30 ml
• Balsamico-Sauce – 1 EL
• süße und scharfe Soße – 2 EL

Russische Rezepte🥬🧄🥔

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Gesundheit und mehr

18.02.202507:50

Goldene Milch: ein Hauch von Tradition, ein Moment des Zaubers

In den Straßen Indiens, umgeben von farbenfrohen Märkten und duftenden Gewürzständen, wird sie seit Jahrhunderten geschätzt: die Goldene Milch.
Ihre leuchtend goldene Farbe, der sanfte Duft von Kurkuma, Zimt und Ingwer sowie ihr cremiger Geschmack machen sie zu einem Sinnbild für Wärme und Wohlgefühl.

Die Goldene Milch ist mehr als nur ein Getränk – sie ist eine Quelle der Inspiration, ein Moment des Innehaltens und ein Stück lebendige Tradition.
In Indien wird sie seit jeher mit Hingabe zubereitet, als kleiner Luxus im Alltag.

Eine Tasse Goldene Milch am Tag wird zu Ihrer ganz persönlichen Auszeit - einer Gelegenheit, Körper und Geist auf sanfte Weise zu verwöhnen.

Kopp Vital® Bio-Goldene Milch - Ihre tägliche Portion Zauber

🌿🌱Gesundheit einfach 🌱🌿
👉 @einfach_Gesundheit 👈

17.02.202508:03

🍕 Пицца на хлебе

Рецептами ленивой пиццы уже никого не удивишь, но, если вам не нравятся варианты на лаваше, попробуйте этот рецепт. Запекаем в заранее разогретой духовке примерно 10-15 минут при 180-200 градусах.

📝 Вам понадобятся:
• хлеб нарезной – 1 пачка
• кетчуп – 6-7 ст.л
• твёрдый сыр – 200 г
• колбаса или мясо – 150-200 г
• моцарелла – 100 г
• болгарский перец – 0,5 шт
• оливки и маслины – по вкусу

🍕 Pizza auf Brot

Mit einfachen Pizzarezepten kann man niemanden mehr überraschen, aber wenn Ihnen die Optionen auf Lavash nicht gefallen, probieren Sie dieses Rezept.
Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad etwa 10-15 Minuten backen.

✏️ Du benötigst:
• geschnittenes Brot – 1 Packung
• Ketchup – 6-7 EL
• Hartkäse – 200 g
• Wurst oder Fleisch – 150-200 g
• Mozzarella – 100 g
• Paprika – 0,5 Stk.
• Oliven und schwarze Oliven – nach Geschmack

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Trinkgeld ☕️

29.01.202508:04

Фундучный мусс 🌰

Ингредиенты на кольцо d18:
▫️Сахар – 25 г▫️Желтки – 30 г▫️Молоко – 110 г▫️Желатин порошковый (220 блюм) – 5 г ▫️Холодная вода для желатина – 30 г▫️Шоколад белый Cacao Barry Zephyr 34% - 195 г
▫️Сливки 33% – 170 г
▫️Фундучная паста – 40 г

Приготовление:Замочить желатин в холодной воде.
Сливки взбить до мягких пиков. Убрать в холодильник.
Желтки смешать с сахаром. Параллельно в сотейнике довести молоко до кипения. Тонкой струйкой влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть все в сотейник и, постоянно помешивая, довести массу до температуры 79-80С. Снять с огня, добавить набухший желатин, вылить полученную массу на шоколад, добавить фундучную пасту, пробить блендером. В три приема вмешать сливки, вылить в кольцо 18 см (предварительно обтянутое пленкой), заморозить.‌‌

Haselnussmousse 🌰

Zutaten für Ring D18:
▫️Zucker – 25 g
▫️Eigelb – 30 g
▫️Milch – 110 g
▫️Gelatinepulver (220 Bloom) – 5 g
▫️Kaltes Wasser für Gelatine – 30 g
▫️Weiße Schokolade Kakao Barry Zephyr 34 % – 195 g
▫️Creme 33 % – 170 g
▫️Haselnusspaste – 40 g

Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schlagen Sie die Sahne weich auf.
In den Kühlschrank stellen.
Eigelb mit Zucker vermischen. Gleichzeitig die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Eimischung.

Geben Sie alles wieder in den Topf und bringen Sie die Masse unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 79–80 °C.
Vom Herd nehmen, die gequollene Gelatine hinzufügen, die resultierende Mischung auf die Schokolade gießen, Haselnusspaste hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.

Die Sahne in drei Portionen einrühren, in einen 18 cm großen Ring (zuvor mit Folie abgedeckt) füllen und einfrieren.‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Trinkgeld ☕️

20.01.202508:01

Пирожки с яблоком из творожного
теста 🥐

Ингредиенты:

Для теста:
Творог - 250 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст/л
Растительное масло - 3 ст/л
Ванильный сахар - 1 пакетик
Щепотка соли
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч/л

Для начинки:
Яблоки - 3 шт
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 2 ст/л
Корица по вкусу‌‌

Apfelkuchen aus Quark
Teig 🥐

Zutaten:

Zum Test:
Hüttenkäse - 250 g
Ei - 1 Stück
Zucker - 2 EL
Pflanzenöl – 3 EL/l
Vanillezucker - 1 Beutel
Prise Salz
Mehl - 200 g
Backpulver - 1 TL

Für die Füllung:
Äpfel - 3 Stk.
Butter - 20 g
Zucker - 2 EL
Zimt nach Geschmack‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔

Trinkgeld ☕️

12.01.202508:02

Апельсиново-сливочный десерт - просто невероятное наслаждение! 😍

Ингредиенты:
Для сливочного слоя:
Сливки 20 % - 500 мл
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Желатин - 10 г
Вода - 60 мл
Приготовление:
1. Желатин замочить в воде по рецепту! Оставить на то время, которое указано на упаковке.
2. В ковше смешать сливки, сахар и ванильный сахар. Подогреть до первых пузырьков и снять с огня.
3. Растворить в сливочной смеси набухший желатин.
4. Остудить. Разделить смесь на две равные части. Одну часть равномерно разлить по стаканам. Убрать в морозилку до застывания. Примерно на 20-30 минут. Вторую часть накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре.
Для апельсинового слоя:
Сок свежевыжатых апельсинов - 500 г
Сахар - 60 г
Желатин - 10 г
Вода - 60 мл
Приготовление:
1. Желатин замочить в воде. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
2. Из апельсин выжать сок. Примерно понадобятся 4 апельсина. Сок процедить через сито в ковш. Добавить сахар. Перемешивая довести до первых пузырьков.
4. Убрать в морозилку до застывания (примерно на 20-30 минут).
5. Затем повторить процесс: на апельсиновый слой, сливочный и завершить апельсиновым. Убрать в холодильник до застывания.
6. Сверху украсить по желанию. Выход: 3 стакана на 300 мл.‌‌

🍊Orangen-Sahne-Dessert ist einfach ein unglaublicher Genuss! 😍

Zutaten:
Für die cremige Schicht:
Creme 20 % – 500 ml
Zucker - 60 g
Vanillezucker - 1 TL.
Gelatine - 10 g
Wasser - 60 ml

Zubereitung:
1. Gelatine nach Rezept in Wasser einweichen!
Für die auf der Packung angegebene Zeit einwirken lassen.
2. Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
Erhitzen, bis die ersten Blasen erscheinen, und vom Herd nehmen.
3. Lösen Sie die gequollene Gelatine in der Crememischung auf.
4. Cool. Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile.
Einen Teil gleichmäßig in Gläser füllen.
Bis zur Aushärtung in den Gefrierschrank stellen.
Für etwa 20-30 Minuten.
Den zweiten Teil mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Für die orangefarbene Schicht:
Frisch gepresster Orangensaft - 500 g
Zucker - 60 g
Gelatine - 10 g
Wasser - 60 ml

Zubereitung:
1. Gelatine in Wasser einweichen. Für die auf der Packung angegebene Zeit einwirken lassen.
2. Den Saft aus der Orange auspressen. Sie benötigen etwa 4 Orangen. Den Saft durch ein Sieb in eine Schöpfkelle abseihen. Zucker hinzufügen. Rühren, bis die ersten Blasen entstehen.
4. In den Gefrierschrank stellen, bis es ausgehärtet ist (ca. 20–30 Minuten).
5. Dann den Vorgang wiederholen: Auf die Orangenschicht cremen und mit Orange abschließen. Bis zur Aushärtung in den Kühlschrank stellen.
6. Die Oberseite nach Wunsch dekorieren. Ergiebigkeit: 3 Tassen pro 300 ml.‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔

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